La yuca y sus propiedades para la salud
La yuca y sus propiedades para la salud

Tanto la papa, como los cereales e inclusive el arroz son usados como base de muchos tipos de alimentos, por tratarse de alimentos con un alto contenido nutricional y sobre todo energético.

Un  alimento con similares características nutricionales es la yuca. Esta se ha utilizado desde hace siglos debido a sus altos beneficios; últimamente se está empezando a utilizar con muchísima más frecuencia en la sociedad.

La yuca cuyo nombre científico es Manihot esculenta, es una planta tipo arbusto, perenne y originaria del Sur de américa y Centroamérica.

Puede alcanzar los 5 metros de altura y adaptarse a distintos tipos de suelos, aquellos con una buena cantidad de materia orgánica son los más recomendados para la siembra de este tubérculo.

Alrededor de 160 variedades del género Manihot se desarrollan óptimamente en espacios donde las lluvias anuales ondean entre los 800 y los 2.000 mm. La humedad del suelo es el secreto para su abundante crecimiento.

Se intuye que la yuca fue posiblemente cultivada  originalmente por los mayas, en la península del Yucatán.

En la actualidad se reproduce en plantaciones en países como Venezuela, Brasil, Colombia, Costa Rica, Jamaica y algunas regiones africanas.

Su raíz, nombrada mandioca, por  siglos ha sido el  más vital alimento de pueblos autóctonos de Sur América, donde se ha venido consumiendo en forma de torta o transformada como harina.

Se sabe que de esta raíz  también es viable lograr cierto tipo de bebida alcohólica y del almidón de la mandioca se obtiene la tapioca, el cual es un alimento muy ligero y nutritivo usado en Europa y Norteamérica para la preparación de alimentos fitness.

La yuca es un tubérculo, que al igual que la papa o la zanahoria, se planta en grandes extensiones de tierra para el consumo humano. Es además la base de muchos platos típicos y habituales de Centroamérica y América del Sur

Casi siempre se ha asociado su consumo a sociedades que aún no están desarrolladas o países que son consideradas más pobres o tercermundistas.

Sin embargo representa en sí misma un alimento básico en la dieta de todo ser humano, ya que aporta grandiosas sumas de carbohidratos y  albuminoides además de otros beneficios para el desarrollo y la salud.

Aportes  de la yuca beneficioso para el ser humano

Aporte energético

La energía que brinda la yuca es muy útil para poder afrontar exitosamente la actividad cotidiana. El aporte energético de la yuca la ratifica como una comida más que adecuada para aquellos que deben realizar trabajos físicos

Para el tipo de trabajo que es de esfuerzo como por ejemplo, trabajadores del campo, los que están en fábricas o construcciones, es el alimento perfecto.

Resulta ser muy recomendable su consumo en deportistas que necesitan una dosis extra de energía, no solo por esto, sino que su alto aporte de proteínas refuerza  los músculos manteniéndolos en perfectas condiciones.

La yuca además es una fuente de minerales como el cobre, zinc y magnesio, que aportan energía al cuerpo de quienes  la consumen.

Es una buena fuente adicional de potasio, el cual es substancial en la fabricación de células nuevas, también es un importante regulador del ritmo cardíaco y la presión arterial.

Aporte vitamínico

Por otro lado, el contenido en vitamina C que tiene, es algo que debemos destacar también de esta planta, puesto que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico.

Este tubérculo además posee grandes cantidades de vitamina K, que contribuye entre otras cosas a la formación de los huesos por lo que  rebate la osteoporosis; también se utiliza para tratar pacientes con Alzheimer.

Y puesto que es  fuente de vitamina B, presenta dosis  importantes de vitamina B-6, folatos, riboflavina, ácido patogénico y tiamina, además podemos destacar su aporte mineral, específicamente, la cantidad de hierro, la cual conseguirá hacer que tengamos una salud fuerte.

 Aporte a la Belleza

Dado que posee moderadas cantidades de vitaminas B y B-6, ostenta además muy buenas sumas de ácido pantoténico que resulta excelente para el cuidado del cabello y para desaparecer marcas de acné.

Para aprovechar estas propiedades podemos hacer uso de las hojas, que resultan muy útiles para curar afecciones ocasionadas por fricción o intoxicación.

También podemos usar el talco de raíz, siempre de modo externo, en aquellos  casos de quemaduras por exposición al sol, erupciones o irritaciones en la piel.

Aporte a la digestión

Por ser un producto de origen vegetal resulta tener altas dosis de fibra que lo convierten en el alimento perfecto para proteger el organismo de las toxinas y los residuos intestinales.

Adicionalmente a esto, por ser una planta digestiva, resulta para el organismo, una buena herramienta para agilizar la digestión.

La yuca es de fácil digestión por lo que sirve para curar o evitar problemas estomacales. Ayuda en el proceso de tratar la diarrea, las gripes, algunas inflamaciones intestinales e incluso la conjuntivitis.

Por todo esto se le recomienda su consumo a  personas que sobrelleven una absorción de nutrientes deficiente, acidez o reflujo, úlceras y meteorismo.

Aporte para el crecimiento infantil y el envejecimiento

El consumo de esta raíz es muy recomendado en la dieta infantil debido a todos los componentes mencionados hasta ahora y la importancia que todos estos tienen para el crecimiento del infante.

Aporta la energía necesaria y los nutrientes que incluyen minerales y vitaminas, todos requeridos en épocas de crecimiento, que resulta elemental en el desarrollo infantil.

Así mismo, para los ya mayores, su gran acción antinflamatoria sirve en los pacientes con padecimientos en las articulaciones tales como el reumatismo, la artritis reumatoide y la artrosis.

No obstante, también se puede emplear cuando se pasan dolores musculares, molestias en los huesos o inflamación en los ligamentos.

Aporte Dietético

Dado que es una raíz muy rica en almidones, es un tubérculo comestible muy apetecido por su agradable sabor, siendo semejante al de la papa, el ñame, el plátano y la malanga;

También, contribuye con grandiosos aportes en carbohidratos, los cuales  son elementos que ofrecen hasta un 80 por ciento de energía al cuerpo.

Este alimento es perfecto para aquellos que llevan una dieta para subyugar el peso, ya que es súper bajo en grasas, y conjuntamente posee una gran aporte de proteínas, muy superior que el que poseen otros tubérculos,

Este aporte proteico ayuda a quienes la ingieren a reducir los niveles de colesterol en la sangre y colabora en evitar las deficiencias en la dieta o e incluso la desnutrición.

Por su alto contenido de fibra, ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos, favoreciendo de esta manera a que el organismo funcione de manera estable impidiendo enfermedades.

Pero debemos estar atentos, pues el mucho consumo de la yuca puede generar obesidad si se la acompaña con otros alimentos altos en calorías, tales como la papa o cualquier tipo de harinas.

Se exhorta a combinar su consumo junto con ingredientes ricos en proteínas. La yuca es muy fácil de digerir y, por lo que funciona para curar o prevenir ciertos problemas digestivos.

Aporte al sistema inmunológico

Gracias a su capacidad de reforzar el sistema inmunológico, la ingesta de yuca evita enfermedades al bloquear el ingreso de microbios perniciosos a nuestro cuerpo. Por lo tanto resulta ser un maravilloso inumoestimulante.

Se recomienda también su consumo para las alergias de temporadas frías gracias a las saponinas que contiene. Y por sus propiedades bactericidas, resulta efectiva para desinfectar heridas.

Aporte al sistema óseo

Ya que esta planta aporta una buena dosis de calcio al organismo, nos asegura  huesos fuertes  y dientes sanos.

La yuca se utiliza también en personas con osteoporosis y se recomienda consumirse con mayor regularidad a partir de los 35 años para evitar fracturas o luxaciones.

De igual forma, las hojas también aportan vitamina K que igualmente sirve para cuidar nuestros huesos.

Aporte General a la salud

Es realmente favorecedora para el sistema nervioso, disminuye la ansiedad y además, es la mejor forma de combatir las molestias que produce el intestino irritable.

La yuca tiene cuantiosas dosis de fibra que permite ralentizar la velocidad con la que el azúcar se absorbe en la sangre. Por otra parte, posee el valor de tener un bajo índice glucémico.

Por estas características se recomienda su consumo en personas que padecen de diabetes tipo II.

Dado que posee un gran contenido de ácido fólico, la yuca es aconsejable para las mujeres en estado, así como también durante la lactación porque fortalece la salud de la madre y previene enfermedades en el lactante.

Por todo lo antes mencionado, te invitamos a ir de compras al supermercado y conseguir yuca para comerla en diferentes platos y hacer de ella un componente habitual en la dieta regular.

Por lo que hemos podido conocer, la yuca beneficia de forma espectacular el buen funcionamiento del cuerpo. Y aunque es un alimento tan conocido en muchos lugares del mundo, sus propiedades y beneficios para la salud aún no han sido muy difundidos.

Por este motivo es tan importante estar atentos a las pautas aquí indicadas para que  aprendas a conocer estos beneficios importantes que se pueden obtener al consumir  yuca.

Una de las cosas más importantes de todo esto, es que aprendamos los beneficios de incluir alimentos no procesados en nuestra dieta diaria, una dieta más orgánica, es la mejor elección para tu cuerpo.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *